توضیحات
خامه گیر دستی 140 لیتری آرسان ترکیه
خامه گیر دستی وسیله ایست جهت جداسازی خامه از شیر با استفاده از خاصیت گریز از مرکز در مناطقی که برق وجود ندارد. این خامه گیر برای استفاده های محدود و یا عشایر که محدودیت در استقاده از انرژی الکتریکی دارند توصیه می گردد. به دلیل شباهت خامه گیر های دستی به چرخ های خیاطی، در برخی مناطق به آن ها چرخ شیر دستی نیز می گویند. همچنین برخی افراد از نام انگلیسی آن که Separator سپراتور به معنی جدا کننده است استفاده می کنند.
همانطور که میدانید هر مولکول خامه سنگین تر از هر مولکول های شیر است. همین امر سبب می شود تا با استفاده از نیروی گریز از مرکز و با سرعت چرخشی بین ۷۵۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دور بر دقیقه بتوانبم خامه موجود در شیر را از آن جداسازی کنبم.
میزان خامه قابل استخراج در شیر بسته به نوع شیر مورد استفاده دارد. این میزان هم در بین حیوانات مختلف است هم در بین یک گروه از آنها بسته به نوع تغذیه، سن و .. متغییر است. مثلا میزان خامه ای که می توان از شیر بز تهیه نمود با میزان خامه ی قابل جداسازی از شیر شتر و گاو متفاوت است. همچنین میزان خامه گاوداری ها نیز در شرایط مختلف تغییر می کند.
اما در هر حال می توان با رعایت مواردی میزان جداسازی خامه از شیر را افزایش داد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.